腐竹是人人都很喜歡的一種傳統(tǒng)豆制品,具有濃郁的豆香味,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分。是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便,達(dá)到防止高脂血癥,動脈硬化效果。深受國內(nèi)外消費者的青睞,因此腐竹有很大的市場前景。
腐竹烘干機一般經(jīng)歷預(yù)熱,高溫烘干階段,恒溫烘干階段,降溫回潮階段,腐竹烘干過程需要保濕而不是快速降濕,同時溫度控制決定了腐竹的膨化,表面的油分,色澤等重要品質(zhì)。對于腐竹的烘干,主要有以下三個烘干階段:
第一階段(大量排濕):將溫度設(shè)置為65℃ 濕度控制在30℃,需要大量排濕,水分不能停留在烘房內(nèi)很久
。大約烘干時間需要4-5個小時。使腐竹內(nèi)部保持一定的干燥程度。
第二階段(恒溫階段):將烘干房內(nèi)溫度設(shè)置為60℃,相對濕度控制到50℃,保持排濕。烘干時間位6-8小時。保證腐竹表面有一定的亮度。
第三階段(控制濕度):將烘干房的溫度再次下降,溫度控制在58℃,保持排濕烘干時間設(shè)定位6-8個小時左右。等待烘干房內(nèi)濕度降到15%以下即可,將腐竹的濕度控制在10-13%左右。
空氣能熱泵高溫腐竹烘干房優(yōu)勢:
1、空氣能高溫?zé)岜煤娓煞勘砻娓蓛簦娓煞績?nèi)部整潔,實現(xiàn)綠色烘干,保留腐竹的色,香,味,形。
2、烘干溫度濕度控制精準(zhǔn),時間可以設(shè)定,實現(xiàn)自動化操作控制。
3、安裝方便,可節(jié)約大量勞動力,耐高溫,耐腐蝕。
4、采用全自動控恒溫裝置,可24小時連續(xù)烘干,一年四季都可以用,運行成本低。