白茶,屬于微發(fā)酵茶,是中國的傳統(tǒng)歷史名茶,中國六大茶類之一。 它是一種茶葉經(jīng)過采摘加工,不殺青或手磨,在陽光或高溫下進行烘干。它具有美麗,完整的芽毫,新鮮香濃,品質特征黃綠色湯色清澈,淡甜味。
白茶是中國茶類中的特殊文化珍品,這主要是因為其成品茶芽,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要集中產(chǎn)區(qū)在福建目前福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。 基本工藝包括萎凋,烘烤(或烘干),采摘,生火等..云南過程主要是白茶曬青,曬青茶有保持茶的味道原始味的優(yōu)勢。萎凋是形成中國白茶品質的關鍵技術工序。白茶是因為茶葉品種,原料(鮮葉)選擇了一個不同的標準,主要品種分為:第一天拍攝,天山白,白毫銀針,白牡丹,壽眉(貢眉)。
白茶烘干機加工工藝步驟
白茶可以根據(jù)不同氣溫進行采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉,做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵,大小進行均勻,留柄要短,輕采輕放,竹萎盛裝、竹筐貯運。春茶葉采摘應為50%,約采摘夏茶,秋茶,占25%的25%,而春口感好,茶葉在春季和秋季夏茶的味道。
白茶烘干機工藝
白茶采摘后就是萎凋,將采摘的鮮茶葉文化厚度可以均勻放于烘干托盤上,之后不斷推進烘干房里沒有進行萎凋,整個萎凋過程為30個小時我們左右,
烘干房內工作溫度變化不得使用超過35℃。在20℃-25詳細分為三個不同的階段,第一個10小時前的溫度要求℃,第二階段緩慢升溫至10小時將溫度升高至27℃-28℃后,然后在10小時后的溫度為升高到加熱過程萎凋35℃,特別注意的是,以確保干燥室通風的整個過程步驟的均勻性。將萎凋后的白茶進行堆放生活在一起,上覆麻布,讓白茶可以微微提高發(fā)酵3-5天。
當白茶發(fā)酵的積累,高溫干燥,干燥溫度被設定為60除濕℃-75℃,不應該超過75℃,約10小時干燥。此過程之后將干燥的白茶被控制在5%以下的含水量。
白茶熱泵烘干機選型
白茶以福建,云南經(jīng)濟為主產(chǎn)區(qū),環(huán)境進行溫度比較適中,不會因為太低,白茶可以適用于托盤式平鋪烘干,所以我們選用奧伯特開環(huán)側出風設備、后出風設備或開閉一體機工作即可。7P裝置,可以在從約25立方米烘干室,烘干時間可以是從約600kg新鮮進料的構建; 14P設備可以是內置約50立方干燥室,干燥時間可以是從約1200公斤鮮材料。
白茶熱泵烘干機的優(yōu)勢
熱泵烘干機是一種通過熱量可以提升工作裝置,高溫熱泵烘干機組人員利用逆卡諾原理,從周圍生活環(huán)境中吸取熱量,并把它傳遞給被加熱的對象(溫度要求較高的物體),主要技術應用于我國食品,藥材,木材,農(nóng)副產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品,工業(yè)品等的烘干脫水形成過程。 熱泵干燥機有許多優(yōu)點..
優(yōu)勢一:制茶過程方便
一般白茶進行烘干中的萎凋為自然萎凋,即白茶采摘后攤放在一個空氣中,讓白茶企業(yè)自然環(huán)境消失以及一部分水分。白茶烘干機的一個具有明顯沒有區(qū)別于其他烘干機器的優(yōu)勢主要在于中國茶葉發(fā)展采摘后的整個制茶工序內容包括萎凋都可以在烘干除濕機行業(yè)進行,非常的方便。
優(yōu)勢二:工藝環(huán)保無污染
烘干是茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)一個非常重要工藝設計過程,采用常規(guī)燒柴、燃煤和電加熱的烘干方式,需消耗大量能源,造成影響不同文化程度的環(huán)境污染。使用熱泵烘干機烘干茶葉,茶葉在烘干的不同階段,使用不同的參數(shù)和烘干,以獲得烘干過程的最優(yōu)控制,提高生產(chǎn)效率,節(jié)能,以避免對環(huán)境的污染,變更加工方法。
優(yōu)勢三:品質、品相更佳
在茶加工的過程中,一直是熱分不開的作用,特別是在干燥階段,不僅要在同一時間除去水分后,水分蒸發(fā),經(jīng)過在水的參與復雜的化學熱變化,進一步推動了顏色,原味奶茶形成。
在烘干處理過程中若溫度要求過高會使葉子外層先干,形成“硬殼”后妨礙葉子內部控制水分可以繼續(xù)發(fā)展向外擴散蒸發(fā)。盡管這似乎是曬茶,但在儲存過程中,由于較高的實際水分量,容易發(fā)生霉變老產(chǎn)品。若溫度要求過低,不僅需要水分進行蒸發(fā)慢,嚴重的是產(chǎn)生重要影響學習品質的熱化學反應,茶葉香味低淡,不爽快。白茶干燥除濕機可以精確控制溫度,濕度,干燥時間曲線,以確保茶葉干燥后的品質和口感。白茶白茶烘干機也比較耐泡,因為這樣做,傳統(tǒng)的制茶工藝,茶葉味活性成分隨時散發(fā)在空氣中,而茶葉的風味和營養(yǎng)成分不釋放到外面的世界,茶各種有效成分,浪費少。
優(yōu)勢四:人工成本和運行成本低
白茶烘干機除了高品質之外,用戶看重的另一個重要因素之一便是費用了。只要除濕用作茶葉進入干燥室,關閉所述門的引導,根據(jù)溫度和濕度參數(shù)不同階段白茶干燥可以調節(jié),干燥過程無需轉動到時間,成品門,節(jié)約了大量的勞動力成本。
在運行管理費用控制方面,白茶烘干機進行除濕也有著一個很大的優(yōu)勢,白茶烘干機只是一種電加熱烘干機的30%,燃油烘干機的40%,燃煤烘干機的60%,而且中國白茶烘干除濕機不需要通過消耗沒有任何其他材料。